霍山%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF，中国地理标志保护产品，新鲜霍山%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF，主产于北纬31°的安徽霍山，以道地产区命名。范瑶初云，“霍山属六安州，其地所产%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF，名米心%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF。以其形如累米，多节，类竹鞭，干之成团，他产者不能米心，亦不能成团也”，故霍山%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF别名“米斛”。那么，怎么辨别是不是真的霍山米斛呢?

1.形状上：从形状上是比较轻易区别霍山米斛，霍山米斛形状每节形如累米，一般来讲五年只长五公分，是以长度都在3-9公分之间，而其他种类的新鲜%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF，一年便可以长至数十公分，甚至一米长。此外，枫斗形状也是比较轻易区别的，霍山米斛枫斗是整根炮制，呈“龙头凤尾”的外形，而其他种类%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF枫斗，是整根绕制后，剪成一节一节，因此是没有龙头凤尾的形状的。

 

2.口感上，霍山米斛鲜条吃起来是很粘牙的，这是由于霍山米斛含有大量的米斛多糖，且无渣，而其他种类%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF则多渣且不粘牙。

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