铁皮枫斗与铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF粉都是铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF鲜条的加工品，只不过工序不一样，所以所得成品也不一样。根据《2010版中国药典》记载，铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF味甘，性微寒，归胃、肾经。功能为益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少于呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。

但是，大家不知道的是，它们在有效成分利用上却有差别，下面请听小编一一道来。

1.多糖有效利用率提高不同

超微粉碎能促进铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF中多糖及酚类的体外溶出，麻晓雪[1]等人用紫外-分光光度法测定铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF超微饮片与细粉颗粒中多糖及酚类的溶出量和溶出速度。结果铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF超微饮片多糖的T50、Td分别为33.76、43.64min,酚类的T50、Td分别为27.11、37.76min;而细粉颗粒多糖的T50、Td分别为41.26、54.46min,酚类的T50、Td分别为33.84、47.02min。参考文献：麻晓雪,李娟,李顺祥,等.铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF超微饮片与细粉颗粒体外溶出度比较[J].湖南中医药大学学报,2013,33(7):34-36.

2.食用方法上也有差异

铁皮枫斗是由铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF新鲜的茎加工而成，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干。在如此的制作工艺中，会不同程度地破坏铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF中的活性成分和营养成分。而铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF粉，经过超微破壁粉碎，更易吸收，保留了铁皮%E6%BE%B3%E9%97%A8%E5%A4%AA%E9%98%B3%E9%9B%86%E5%9B%A2%E8%91%A3%E4%BA%8B%E9%95%BF的活性成分和营养成分，并且在打粉的同时可以加入西洋参等常用药材，食用起来也更方便。

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